Gastronomía, cocina, tapas...
Roda Reserva 2017 por Javier Pérez de Rada Economista Bodegas Roda Barrio de la Estación. Haro. La Rioja T. 941 30 30 01 www.roda.es Tinto con crianza de 14 meses en barrica y 30 meses en botella. Tempranillo, Graciano y Garnacha. 14,5% vol. alcohol. 25€ DOCa. Rioja. L.C. ¿Por qué me gusta? El Roda Reserva […]
Atocha 107, con Joaquín Felipe el reto individual de un cocinero con escuela y trayectoria, que continuamente aporta producto, destreza y talento Dos recintos singulares –jardín y salón– donde disfrutar una cocina, cuya solvencia y simplificación, jamás fatiga al producto Me lo he pensado un poco antes de calificar como “de autor” la cocina de […]
Yamil Sfeir Euro Campa SA Bodega Negón Fuentecen / Burgos www.bodeganegon.com Tel. 676 596 883 Clarete artesano. Coupage de tempranillo, albillo, garnacha, macabeo y bobal centenarias. Fermentación en barrica con crianza en roble de 18 meses. Producción limitada. 14,5% vol. alcohol. 18€. IGP: Tierra de Castilla y León. L.C. 1 618 Razón Aurea 2014 ¿Por […]
José María Lorente Global Turism Writer J. Chivite Family Estates Ctra. NA-132, Km 3,1. Villatuerta | Navarra Tel. 948 811 000 www.chivite.es Blanco joven fermentado en barrica, con 6 meses sobre lías y crianza en roble francés.100% Chardonnay. 13,5% Vol. alcohol: 13,95 €. Grandes Pagos de España. L.C. Legardeta. Finca de Villatuerta. Chardonnay 2020 ¿Por qué […]
Fayer Madrid, un restaurante donde se asocian dos culturas culinarias aparentemente dispares, pero decididamente hispánicas. Del hummus o las burekas al pastrón de costillar, un extenso repertorio de sabores con autoridad y carácter propio En Fayer Madrid la esencia mediterránea de la cocina sefardí –desterrada de España a finales del siglo XV– sale al encuentro […]
EL SECRETARIO DE TURISMO DEL ESTADO DE GUANAJUATO JUAN JOSÉ ALVAREZ BRUNEL PARTICIPÓ EN LAS ACTIVIDADES DE LA FERIA INTERNACIONAL DEL TURISMO (FITUR) EN UN MOMENTO CRUCIAL EN QUE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA REANUDA SUS ACTIVIDADES Y EMITE SUS RENOVADOS RECLAMOS VIAJEROS “El objetivo de nuestra presencia en FITUR ha sido trasmitir y tramitar con entidades […]
Silvia García-Siñeriz Energy Broker Wine&Went Calatayud. Zaragoza. www.flipasgarnacha.com Tel. +34 626 980 453 Tinto joven con barrica. Garnacha. 14,5% vol. alcohol. 6,35 € D.O. Calatayud. L.C. Flipas Garnacha 2017 ¿Por qué me gusta? Me cautivó su etiqueta, tan vistosa, con todos esos referentes a los 80 y 90 que recuerdo con tanto cariño y alguna […]
La Fonda de la Confianza, sinceridad y generosidad culinaria en una flamante casa de comidas, donde las cosas saben a lo que son y a lo que parecen La compenetración entre un maestro del servicio y un chef en plenitud ante un concepto competente y actual Fondas se llamaron aquí las casas de comidas hasta […]
Juan Chozas Abogado Auren España Abogados Bodegas Viña Sastre San Pedro, s/n. La Horra (Burgos) T. 947 54 21 08 www.vinasastre.com Tinto con crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano. 100% Tinta del País. 14,5% vol. alcohol. 18€ D.O. Ribera del Duero. L.C. Viña Sastre Crianza 2017 ¿Por qué me gusta? […]
Coquetto bar, el renovador modo de los hermanos Sandoval de interpretar la hostelería de Chamberí con cercanía y casticismo del barrio. Alternativa gourmet de tono casual y cocina concreta dotada de luminosidad ambiental, buena atención y transparencia culinaria Siempre pensé que el rasgo principal de la cocina de Mario Sandoval consiste en abordar la vanguardia […]