María Marte del Club Allard, presidente
MARÍA MARTE | CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS

XII CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID VIII CONCURSO INTERNACIONAL DE JÓVENES CHEFS ICEX Programa de Formación en Gastronomía Española y Tapas ICEX – Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez LA COCINERA MARIA MARTE, GALARDONADA CON 2 ESTRELLAS MICHELÍN Y 2 SOLES REPSOL, PRESIDENTA DEL JURADO DEL CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS 2016 Se […]

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ALBERTO CHICOTE, TABERNERO EN PUERTALSOL
CHICOTE | Taberna Puertalsol

Se trata de una taberna de cocinas a la vista y recintos amenos concebida por Alberto Chicote, el célebre cocinero madrileño, con el propósito de rescatar la identidad culinaria de la capital en tiempos de una incesante evolución cosmopolita; lo que tampoco le es ajeno: fue pionero del No-Do de la fusión sin tasa, cuyas cocinas gobernó, y […]

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CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS
CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS | VALLADOLID | BLOG DE COCINA

Valladolid convoca a cocineros de todas las Comunidades Autónomas del país para participar en el Concurso Nacional de Tapas. La fase final tendrá lugar en la ciudad los días 7, 8 y 9 de Noviembre y el vencedor percibirá 6.000 euros y el testimonio de ser Campeón de Tapas de España. Cuarenta y cinco finalistas […]

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TAPAS: Evidencias y desencuentros
TAPAS | LOS ZAGALES

“ Tapas -dejó escrito Vázquez Montalbán– es una palabra española destinada a ingresar en el diccionario políglota universal. La tapa es una oferta de felicidades plurales, breves, pero continuadas, para el paladar. Un ritual agradable, una comida itinerante llena de sabores, de ofertas imaginativas y de libertad sin semejanzas en ninguna otra cultura gastronómica. El tapeo es una manera lenta y comunicativa de comer porque […]

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Noja, La Mar de Tapas – Campeonato de España
RESTAURANTE Naguar | Pedro Martino

II Campeonato de España de Tapas Marineras El Ayuntamiento de Noja (Cantabria) convoca la segunda edición del CAMPEONATO DE ESPAÑA DE TAPAS MARINERAS y nos gustaría tenerte como candidato a la final que tendrá lugar el próximo día 2 de julio de 2016. Aquí tienes toda la documentación necesaria para concursar: Bases del concurso Ficha […]

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La tapa, nuestra gran referencia
TAPAS

Con evidente olfato (periodístico y culinario), Manuel Vázquez Montalbán dejó dicho que “la palabra tapa está destinada a ingresar en el diccionario políglota universal”. Hoy, en efecto, la tapa es el mensaje gastronómico más característico y colectivo de España. Basta con decir “tapas” para identificar la cocina española en el mundo. Definen nuestra modalidad culinaria […]

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Pedro Martino, campeón de España de tapas
RESTAURANTE | Naguar - Pedro Martino

COMER DE OFICIO | Convocado por el Ayuntamiento de Noja, la primera edición del concurso ha contado con la participación de ocho prestigiosos chefs como finalistas, procedentes de diferentes provincias del país, limítrofes con el mar. El campeón, Pedro Martino del restaurante El Naguar de Oviedo, con la tapa ‘Caldereta de pescados de roca en […]

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XI Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid
CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS | VALLADOLID | BLOG DE COCINA

COMER DE OFICIO | El único certamen en que participan finalistas de todas las Comunidades Autónomas del país, se celebrará en Valladolid los días 9, 10 y 11 de noviembre. La undécima edición del Concurso de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, único evento de dimensión nacional que se celebra en el país, calienta motores. La […]

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