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RESTAURANTE VIRIDIANA | Abraham García
GASTRONOMÍA

Restaurante Viridiana de Abraham Garcia

En la temporada más propicia a los platos de legumbres revisamos la autoridad del chef Abraham García en el RESTAURANTE VIRIDIANA, protagonista europeo del libro oficial

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19 enero, 2017 No hay comentarios
Georges Pralus
GASTRONOMÍA

Los vacíos culinarios | Revista Sobremesa

Un modo bastante razonable de apreciar los platos favoritos y los lugares donde los disfrutamos consiste en evaluarlos a través del tiempo o en sus

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2 diciembre, 2016 No hay comentarios
SALMÓN NORUEGO
TU DESPENSA

Salmón de Noruega | Del Mar a la Brasa

Entre las diversiones culinarias más socorridas del verano se encuentra la barbacoa, palabra y técnica de asar carnes derivada del primitivo barabicu caribeño, que los

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1 julio, 2016 No hay comentarios
LEGUMBRES | TU DESPENSA
TU DESPENSA

2016: Año internacional de las legumbres

En el prólogo del Breviario de la Fabada, genial monografía culinaria del primer Paco Ignacio Taibo, se pondera la fabada asturiana a propósito de la

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17 marzo, 2016 No hay comentarios
Comer de Oficio por Luis Cepeda

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