Bienvenido a Comer de Oficio, el espacio donde la pasión por la gastronomía se encuentra con la excelencia en todos sus aspectos. Explora un mundo de artículos que abarcan desde la alta cocina y los mejores restaurantes, hasta el fascinante mundo del vino, tu despensa ideal, y relatos que nos conectan con la esencia de la cocina. Sumérgete en nuestra Antología y descubre historias que celebran el arte culinario, mientras aprendes de los chefs y expertos que marcan la diferencia. ¡Aquí, cada palabra es un homenaje al oficio que nos une: comer!
Fernando del Cerro, embajador de Mi Producto Certificado 2026, emblema de calidad de la Comunidad de Madrid
Fernando del Cerro, embajador de Mi Producto Certificado 2026, es maestro en el manejo gastronómico de las verduras; un entusiasta del trabajo en el campo y un defensor constante de
La nobleza del Skrei y el bacalao noruego, con Urrechu de emisario
Entre potajes, tajadas fritas y recetas de vigilia que superan el paso del tiempo, hay dos productos que este año vuelven a cobrar protagonismo en mercados, restaurantes y hogares: el
El Pintxo donostiarra, patrimonio cultural del País Vasco
La gastronomía no es tan solo una disposición para alimentarse con el gusto atento. También expresa cultura, hábitos y formas de convivir. En el País Vasco, la evidencia más popular
Del salmón ahumado al cangrejo real, el lujo asequible del mar de Noruega
Privilegios navideños que llegan del norte Los mariscos de Noruega se han convertido en una referencia gastronómica mundial gracias a las frías y cristalinas aguas de Noruega que crean el
Aquí Santoña Madrid
La mejor anchoa del Cantábrico en el centro de la capital Aquí Santoña despliega lo mejor de su despensa: conservas de alta gama para degustar en el local o llevar.
Materia Prima. De la lonja a la mesa.
La regularidad y calidad del producto entero y verdadero avalan la permanencia y diferencia del restaurante Materia Prima En noviembre cumple diez años el más evidente de los desafíos al
Dehesa Peñalba 25 Aniversario, el vino que resume 25 años de historia en una sola botella
Una edición limitada que celebra el legado de Bodegas Vizar con cuatro grandes añadas Con motivo de su 25º aniversario, Bodegas Vizar presenta un vino único que representa la culminación
La Cata del Barrio de la Estación
La Cata del Barrio de la Estación tiene lugar en Haro (La Rioja) cada dos años al filo del verano, tiene lugar en Haro (La Rioja) en torno a un
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Esto es la Pera…
La pera en la cocina es una fruta cercana y, al mismo tiempo, injustamente discreta. La comemos sin pensar demasiado en ella, casi siempre en crudo, cuando en realidad tiene
Evaristo García, un pescadero para la historia
Recuerdo y tributo de amistad a un personaje fundamental de la gastronomía madrileña Ausente desde hace un lustro, de la operatividad pescadera y gastronómica a la que dedicó su vida,
En el medio siglo de Francis Paniego
Dicen que uno es joven mientras tiene madre y el dicho encaja de lleno en el caso de Francis Paniego, cuya jovialidad no declina, ni la audacia en su oficio
La hostería
En 1785, la Universidad Complutense concedió por primera vez en España el grado de doctora a una mujer, doña María Isidra de Guzmán. Mientras la élite celebraba con banquetes, los estudiantes, excluidos del convite, organizaron su propio festejo popular, dando origen a la primera Hostería de Estudiantes del país. Un relato que combina historia, humor y espíritu universitario.
Blanco de Pátzcuaro
Un viaje improvisado lleva al narrador desde la solemne noche de Morelia hasta el corazón brumoso de Pátzcuaro, donde el sabor puro del pez blanco revela el alma profunda de Michoacán. Una crónica de encuentros, sabores y revelaciones.