Bienvenido a Comer de Oficio, el espacio donde la pasión por la gastronomía se encuentra con la excelencia en todos sus aspectos. Explora un mundo de artículos que abarcan desde la alta cocina y los mejores restaurantes, hasta el fascinante mundo del vino, tu despensa ideal, y relatos que nos conectan con la esencia de la cocina. Sumérgete en nuestra Antología y descubre historias que celebran el arte culinario, mientras aprendes de los chefs y expertos que marcan la diferencia. ¡Aquí, cada palabra es un homenaje al oficio que nos une: comer!
Matías Michelini, en Vinology
Al borde de los Andes 20 parcelas biodinámicas aciertan con el paladar joven de Argentina y son primicia en Madrid Matías Michelini, enólogo argentino e impulsor del proyecto familiar Sitio
El consejero de Agricultura de Castilla y León conoce las iniciativas de Patatas Meléndez ante el futuro del campo
La visita a la sede de Meléndez 4.0, permite conocer los factores que refuerzan la competitividad, trazabilidad y sostenibilidad de la cadena de valor de la patata. El consejero de
Ferran Adrià, Paco Roncero y Susi Díaz participan en Denia a la gran mesa D*na del Mediterráneo
Quique Dacosta coordina el singular festival gastronómico, que reúne los días 26 y 27 de septiembre a grandes chefs, productores y artesanos en la Marineta Cassiana Ferran Adrià, Paco Roncero,
El Olivo de La Residencia, en Mallorca
DEIÀ, DONDE EL DUENDE DE LORCA SE SIENTA A LA MESA Hay lugares donde la gastronomía trasciende el plato para convertirse en una forma de contar el territorio. En Deià,
El Olivo de La Residencia, en Mallorca
DEIÀ, DONDE EL DUENDE DE LORCA SE SIENTA A LA MESA Hay lugares donde la gastronomía trasciende el plato para convertirse en una forma de contar el territorio. En Deià,
Aquí Santoña Madrid
La mejor anchoa del Cantábrico en el centro de la capital Aquí Santoña despliega lo mejor de su despensa: conservas de alta gama para degustar en el local o llevar.
Matías Michelini, en Vinology
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Dehesa Peñalba 25 Aniversario, el vino que resume 25 años de historia en una sola botella
Una edición limitada que celebra el legado de Bodegas Vizar con cuatro grandes añadas Con motivo de su 25º aniversario, Bodegas Vizar presenta un vino único que representa la culminación
El consejero de Agricultura de Castilla y León conoce las iniciativas de Patatas Meléndez ante el futuro del campo
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Del salmón ahumado al cangrejo real, el lujo asequible del mar de Noruega
Privilegios navideños que llegan del norte Los mariscos de Noruega se han convertido en una referencia gastronómica mundial gracias a las frías y cristalinas aguas de Noruega que crean el
Evaristo García, un pescadero para la historia
Recuerdo y tributo de amistad a un personaje fundamental de la gastronomía madrileña Ausente desde hace un lustro, de la operatividad pescadera y gastronómica a la que dedicó su vida,
En el medio siglo de Francis Paniego
Dicen que uno es joven mientras tiene madre y el dicho encaja de lleno en el caso de Francis Paniego, cuya jovialidad no declina, ni la audacia en su oficio
La hostería
En 1785, la Universidad Complutense concedió por primera vez en España el grado de doctora a una mujer, doña María Isidra de Guzmán. Mientras la élite celebraba con banquetes, los estudiantes, excluidos del convite, organizaron su propio festejo popular, dando origen a la primera Hostería de Estudiantes del país. Un relato que combina historia, humor y espíritu universitario.
Blanco de Pátzcuaro
Un viaje improvisado lleva al narrador desde la solemne noche de Morelia hasta el corazón brumoso de Pátzcuaro, donde el sabor puro del pez blanco revela el alma profunda de Michoacán. Una crónica de encuentros, sabores y revelaciones.