DE VENEZUELA AL MUNDO, PASANDO POR EUSKAL-HERRIA

5 / 5 ( 2 votos ) El chef hispano-venezolano Luis Vivas Arocha, fundador y propietario del nuevo restaurante Janoko, fundamenta su cocina en la tradición popular venezolana y su impronta indígena. Su curiosidad culinaria le hizo traspasar la barrera de lo puramente doméstico para interesarse en el vigor cosmopolita de platos y procedimientos culinarios […]

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Colagreco. El mejor cocinero de Francia es argentino
MAURO COLAGRECO MIRAZUR

5 / 5 ( 2 votos ) El mejor cocinero de Francia es argentino. Acaba de obtener 3 estrellas Michelin y ha escalado al tercer puesto en la lista de The Worl’s 50 Best Restaurants, solo detrás de Massimo Bottura y Joan Roca. Estas son las respuestas a un encuentro con el cocinero sin fronteras […]

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SINATRA YA, EL PRIMER RESTAURANTE DE ESPAÑA CON WAGYU DE KOBE
PRINCIPAL-SAITO-SINATRA-YA

5 / 5 ( 1 voto ) Las carnes supremas de Japón protagonizan la propuesta gastronómica de un restaurante japonés diferente  Ollas calientes de Sukiyaki y Shabu-Shabu, sashimis, giozas, conos y makis carnívoros, además de opciones en marisco, en horario ininterrumpido y en pleno barrio Salamanca Algunas veces, traspasar la puerta de un restaurante te […]

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Primavera pitiusa | SA NANSA o el sabor de IBIZA
SA NANSA

5 / 5 ( 1 voto ) Tras el letargo invernal en Ibiza brota, a medidos de la primavera y vencida la Pascua, todo su esplendor gastronómico. Este año se ha revestido de acontecimiento con las sesiones de Eivisa Sabor, que arrancaron el 20 de abril e incluyen las Jornadas gastronómicas de Primavera y el […]

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CASA LAFU 答复 | La casa del Huo Guo
CASA LAFU | HUO GUO

El restaurante Casa Lafu 答复 se reparte en dos plantas. En la planta baja, un pequeño comedor más íntimo, con mesas para dos y cuatro comensales, una barra y la cocina. En la planta de arriba, un gran salón que mira a Gran Vía y cuenta con salas privadas. Con una decoración cuidada al detalle que transforma las […]

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Welow restaurante, con estatura de los grandes
Welow | RESTAURANTE

A la sombra del Madrid más vertical, un escenario cristalino y un acierto gourmet jugoso, dinámico e inesperado cuya supervisión culinaria ejerce el jefe de cocina de El Bohío. Pepe Rodríguez Rey, diseña y supervisa la cocina de este lugar algo insólito y de nombre críptico. Situado en medio de las cuatro torres gigantes de […]

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Oficio azteca en La Moraleja: MEX&CO
MEX&CO | BLOG DE COCINA

COMER DE OFICIO | Formidable recorrido por la inmensidad culinaria mexicana más popular e inequívoca, a cargo de un cocinero de raza. Las cocinas intuitivas y con mucho carácter, como la mexicana o la española, viajan mal. Integran sus ingredientes guisándolos, en lugar de ensamblarlos, como ocurre con las pizzas. Son personales y lejos de […]

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Restaurante Alabaster Barra en Madrid
RESTAURANTE ALABASTER | BLOG DE COCINA

COMER DE OFICIO | En enero cumplirá dos años en Madrid, donde se convirtió de inmediato en restaurante revelación. Trajo la cocina de Iván Domínguez y su Alborada (estrella Michelin en Coruña), además de la impecable dirección de sala de Fran y Oscar, evidenciando que la atención puede gratificar tanto como el sabor. La iniciativa […]

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