Detrás de cada plato hay una vivencia, una emoción, una historia que merece ser contada. En Comer de Oficio, damos voz a quienes hacen de la gastronomía su vida, desde cocineros y productores hasta comensales apasionados. Relatos que transportan a otros tiempos, a otros sabores, a momentos únicos alrededor de una mesa. Porque la comida es más que alimento: es memoria, es experiencia, es cultura.
En 1785, la Universidad Complutense concedió por primera vez en España el grado de doctora a una mujer, doña María Isidra de Guzmán. Mientras la élite celebraba con banquetes, los estudiantes, excluidos del convite, organizaron su propio festejo popular, dando origen a la primera Hostería de Estudiantes del país. Un relato que combina historia, humor y espíritu universitario.
Un viaje improvisado lleva al narrador desde la solemne noche de Morelia hasta el corazón brumoso de Pátzcuaro, donde el sabor puro del pez blanco revela el alma profunda de Michoacán. Una crónica de encuentros, sabores y revelaciones.
Hace más de 600 años, el emisario castellano Ruy González de Clavijo viajó a Samarkanda para encontrarse con Tamerlán. Entre banquetes, astrología y filosofía, este relato nos revela una cara insospechada del gran conquistador mongol: la búsqueda de comprensión del alma humana a través de la comida y las estrellas.
En el majestuoso castillo de Cardona, un encuentro fortuito tras un concierto sefardí desata una velada marcada por el deseo, la intriga y una tormenta tan eléctrica como emocional. Una mujer enigmática, un apagón y una noche que se disuelve entre la seducción y lo onírico dejan al narrador en busca de respuestas… y de ella. Una historia donde lo real se confunde con lo fantástico, como un relámpago que ilumina solo un instante.
El 13 de mayo de 2023 se cumplen 75 años del estrenó en la cadena SER del chotis Madrid, Madrid, Madrid… El actor mexicano Mario Moreno Cantinflas estuvo en Madrid por primera vez a comienzos de los años cincuenta del siglo pasado. Durante sus apariciones públicas exhibió su destreza en
En tiempos en que reinaba Carolo habitó en una alquería de Garganta la Olla, en la comarca de La Vera, una moza de extraordinaria hermosura llamada Analinda. Honesta y trabajadora, buena y sencilla con todos, sus encantos y virtudes embellecían aún más aquel bendito valle. Daba gusto verla conduciendo el
La Mansión del Indio está en Coyoacán, al sur de la Ciudad de México en el mismo barrio colonial y periférico donde tuvo Hernán Cortés su residencia. Ocupa toda una manzana cercada de granito, con tamaño y alicientes como para cabalgar al trote, a un paso del tráfico urbano. Emilio
Centenario de Orson Welles El 6 de mayo se cumple el centenario del nacimiento de Orson Welles, auténtico genio del cine y la interpretación, el enfant terrible de las ondas, que sembró el pánico de Norteamérica con su versión de La Guerra de los Mundos y el director e intérprete
COMER DE OFICIO | Consideramos al habano el manjar volátil supremo y una grave carencia gourmet en Estados Unidos. Aquí se cuenta la intrahistoria del conflicto que privó del placer de fumar los mejores puros del mundo al país más poderoso. Transcurrido más de medio siglo de la crisis