Bokado… El paladar donostiarra
BOKADO

El desafío de un pionero de la restauración gastronómica y del catering de calidad suprema . En San Sebastián, Bokado está presente en dos espacios  singulares: el restaurante Aquarium, y el bar de pintxos SanTelmo, en la Parte Vieja. El taller culinario del Grupo Bokado se revela como la más exigente y versátil de las […]

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OYSTERONOMY BY POP SECRET con Yayo Daporta
OYSTERONOMY

Carácter, creatividad y productos nobles de mar y tierra en la fórmula de eventos Oysteronomy. El comienzo y el final en un texto; el peinado y el calzado; citar, mandar y dar salida; o sea, empezar y terminar con oportunidad, elegancia y gusto, son los extremos donde encajan los aciertos profesionales y personales. El aperitivo y […]

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FRANCIS MALLMANN, el chef del fuego
FRANCIS MALLMANN

A Francis Mallmann se le encomendó un espectáculo gastronómico popular, al estilo de la Pampa, para celebrar vísperas de Madrid Fusión, donde Argentina fue País invitado. Así que efectuó una fogata inmensa, a cuyo rescoldo lento afinó el sabor de pollos, lomos de carne y mollejas, pescados y abundantes verduras, todo ello colgado en desconocidos […]

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CASA LAFU 答复 | La casa del Huo Guo
CASA LAFU | HUO GUO

El restaurante Casa Lafu 答复 se reparte en dos plantas. En la planta baja, un pequeño comedor más íntimo, con mesas para dos y cuatro comensales, una barra y la cocina. En la planta de arriba, un gran salón que mira a Gran Vía y cuenta con salas privadas. Con una decoración cuidada al detalle que transforma las […]

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EDGAR RODRÍGUEZ DÍAZ, GANADOR de GM Chef
EDGAR RODRÍGUEZ | GM Chef | GM Cash

GM Chef ya tiene ganador. El alumno del Hotel Escuela Comunidad de Madrid, gana el concurso de escuelas de cocina con la tapa ‘Presa ibérica marinada con crema bretona, miel y cacahuetes cantonesa’. El joven Edgar Rodríguez Díaz se alza con la victoria perfilándose como una de los talentos culinarios del futuro. Adonay Santana Ruiz de […]

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Brasas y vinos en LA TABERNA DE ELIA
LA TABERNA DE ELIA | Brasas y vinos, sesión de maridaje

La Taberna de Elia, premio Matías Gorrotxategui al mejor restaurante-asador, y Bodega De Blas Serrano, de Ribera de Duero, efectúan la alianza entre sus productos en una reunión gourmet interactiva Sesión de Maridaje exclusiva Plenitud entre las carnes de vacuno y las crianzas supremas al encuentro de paladares privilegiados El miércoles día 22 de febrero, […]

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Día del Amor y la Amistad en LUZ DE LUNA
LUZ DE LUNA | ABRAHAM GARCÍA

Porque amores y afectos hay muchos y muy diferentes, este 14 de febrero en Luz de Luna te proponemos celebrar el Día del Amor y la Amistad con puro carácter mexicano.  ¡QUÉ VIVA EL CARIÑO! Del viernes 10 al domingo 19 de febrero brinda por el afecto y saborea el amor sincero con un menú […]

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Restaurante Viridiana de Abraham Garcia
RESTAURANTE VIRIDIANA | Abraham García

En la temporada más propicia a los platos de legumbres revisamos la autoridad del chef Abraham García en el RESTAURANTE VIRIDIANA, protagonista europeo del libro oficial del Año Internacional de las Legumbres de Naciones Unidas, editado por la FAO y difundido en 194 países en las 6 lenguas de la institución. La carta de platos del Restaurante Viridiana —restaurante de Abraham García,–, […]

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🍔 El progreso y las hamburguesas 🍔
HAMBURGUESAS

… a las hamburguesas se les negó alcance gastronómico, no así a los kibbehs o al steak tartare. En 1904 tuvo lugar en Estados Unidos, una célebre Expo dispuesta a revelar los adelantos de las ciencias y las artes en la bisagra del siglo XX. La Exposición Universal de San Luis (Misuri) ocurrió entre el […]

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