quintaesencia - Comer de Oficio por Luis Cepeda

GASTRONOMÍA

DULCES tradicionales, 🍰 Golosina de la memoria

Los dulces culminan las apetencias gastronómicas. Los dioses del Olimpo no necesitaban alimentarse: comían ambrosía y bebían néctar, la quintaesencia de los dulces. Nuestros dulces predican las tradiciones

19 diciembre, 2016 1 comentario

ANTOLOGÍA

Sara Pérez o el toque de Venus, hablamos de vino

Gratallops (Tarragona), 11 Enero 2005 Perteneciente a la estirpe de los Pérez Ovejero, adelantados de la buena nueva del Priorato, la sensualidad de sus vinos

21 noviembre, 2016 2 comentarios

TU DESPENSA

¿ Umami, el quinto sabor ? cuestión de gusto

Sabor umami, cuestión de gusto. De vez en cuando alguien retoma el asunto del umami para instalarlo en la quintaesencia del sabor o, más precisamente, umami el quinto

2 septiembre, 2016 1 comentario