Jesús Mardomingo
Socio Dentons Europa Abogados.
Bodega Cuatro Mil Cepas
El Pego (Zamora) T. 670 095 149 www.vinodiscolo.com
Tinto con crianza de 6 meses en barrica bordelesa de roble.
Tinta de Toro. 14% vol. 7,50 € DO Toro. L.C.
Cinco de Copas Díscolo
¿Por qué me gusta?
Libre de prejuicios o connotaciones personales sobre vinos y regiones, es decir, juzgado con los sentidos mas que con el cerebro, me ha sorprendido y resultado muy placentero en boca y en propósito. Responde a la vocación ecológica de un zamorano que ejerce la arquitectura y el arte, Paco Somoza, todo un renacentista que ahora se prolonga en la vinicultura.
¿A qué me sabe?
Superada mi experiencia cerebral y apelando a la terminología de los expertos, –aunque me quedo en consumidor–, me parece un vino con mucha intensidad aromática, voluminoso y potente en boca, pero amable, lejano de aquellos robustos Toro del pasado, con un final largo y una cordialidad sabrosa que invita a repetir. Con moderación, que dirían las autoridades.
¿Con qué lo tomaría?
Si no lo hubiera catado previamente y solo me hubiera dejado llevar por el reverso de la etiqueta, hubiera pensado en acompañarlo con un hornazo, un cochinillo asado o unas chuletillas de lechal. Sin embargo, su cata ciega y, por qué no decirlo, la casualidad de tener a mano un queso majorero me ocasionó una experiencia muy grata.