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Jesús Mardomingo

Socio Dentons Europa Abogados.

Bodega Cuatro Mil Cepas

El Pego (Zamora) T. 670 095 149 www.vinodiscolo.com

Tinto con crianza de 6 meses en barrica bordelesa de roble.

Tinta de Toro. 14% vol. 7,50 € DO Toro. L.C.

Cinco de Copas Díscolo

¿Por qué me gusta?
Libre de prejuicios o connotaciones personales sobre vinos y regiones, es decir, juzgado con los sentidos mas que con el cerebro, me ha sorprendido y resultado muy placentero en boca y en propósito. Responde a la vocación ecológica de un zamorano que ejerce la arquitectura y el arte, Paco Somoza, todo un renacentista que ahora se prolonga en la vinicultura.
¿A qué me sabe?
Superada mi experiencia cerebral y apelando a la terminología de los expertos, –aunque me quedo en consumidor–, me parece un vino con mucha intensidad aromática, voluminoso y potente en boca, pero amable, lejano de aquellos robustos Toro del pasado, con un final largo y una cordialidad sabrosa que invita a repetir. Con moderación, que dirían las autoridades.

¿Con qué lo tomaría?
Si no lo hubiera catado previamente y solo me hubiera dejado llevar por el reverso de la etiqueta, hubiera pensado en acompañarlo con un hornazo, un cochinillo asado o unas chuletillas de lechal. Sin embargo, su cata ciega y, por qué no decirlo, la casualidad de tener a mano un queso majorero me ocasionó una experiencia muy grata.