Quique Dacosta coordina el singular festival gastronómico, que reúne los días 26 y 27 de septiembre a grandes chefs, productores y artesanos en la Marineta Cassiana
Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina o Paola Freire serán algunos de los protagonistas de D*na Festival Gastronòmic 2026. Durante el fin de semana del 26 y 27 de septiembre la Marineta Cassiana, de Dénia volverá a convertirse en una gran mesa abierta frente al Mediterráneo.
La novena edición del festival, bajo la dirección habitual del chef Quique Dacosta, estará dedicada a la transmisión del conocimiento gastronómico, un aprendizaje que se trasmite de unas generaciones de cocineros a otras, de los profesionales al público y de las cocinas a los libros y los nuevos canales de divulgación.
En este sentido, Dacosta defiende desde la creación de D*na la necesidad de extraer el conocimiento de las grandes cocinas y compartirlo, activando una proximidad pedagógica que este año tendrá como invitado estrella a Ferran Adrià, figura esencial en la transformación de la cocina española y firme defensor de compartir el conocimiento como herramienta de progreso para que la gastronomía evolucione.
D*na Festival Gastronòmic 2026 reúne a grandes nombres de la cocinana 2026
Junto a Adriá estarán Paco Roncero, referente de la investigación y la vanguardia culinaria; Susi Díaz, con su cocina estrechamente vinculada al producto mediterráneo; Óscar Molina, chef de La Gaia de Ibiza y el portugués David F. Jesús, con una propuesta docente consagrada al ámbito vegetal. Asimismo, se añaden los cocineros de Marina Alta Ausiàs Signes, Bruno Ruiz, José Manuel López, Nazario Cano o Kristian Lutaud.
Por otra parte, D*na emprende este año un capítulo dedicado a las nuevas formas de trasmitir la cocina creativa con Paola Freire, de Foodtropia y Anna Terrés, de Anna Recetas Fáciles, quienes han convertido los canales digitales en herramientas de divulgación gastronómica.
Showcookings, talleres y catas frente al Mediterráneo
Durante dos días, los más de 800 metros cuadrados de la Marineta Cassiana acogerán showcookings, demostraciones, talleres, catas y encuentros abiertos al público. Además, la despensa local será protagonista con la participación de 24 productores, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz. A esta oferta se suma la ciudad portuguesa de Matosinhos participará invitada como representante de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.
Asimismo, el programa incluye 32 talleres y 10 ponencias en el Escenario del Mar, durante una edición donde el visitante no es únicamente espectador: aprenderá, probará, descubrirá y compartirá actividades con quienes cocinan y producen.
Con esta convocatoria, D*na Festival Gastronòmic 2026 refuerza su posición entre las grandes citas gastronómicas españolas y vuelve a reunir en Dénia alta cocina, producto, territorio y divulgación en torno a una mesa común: la del Mediterráneo.