Legumbres: las pildoras saludables
Elle Gourmet

Las legumbres están de actualidad.  Naciones Unidas ha proclamado a 2016 el Año Internacional de las Legumbres. Asequibles, variadas y presentes en todo el mundo garbanzos, alubias, lentejas, habas y guisantes se perfilan como la opción dietética con más futuro y versatilidad. A las legumbres les pasa como a los pescados azules. Hay que sacarlas de su […]

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Legumbres, el nuevo libro de la FAO
FAO - LEGUMBRES | GASTRONOMÍA

LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA (F.A.O.) PUBLICA EL LIBRO “LEGUMBRES, SEMILLAS NUTRITIVAS PARA UN FUTURO SOSTENIBLE” SERÁ DISTRIBUIDO EN 194 PAISES Y TRADUCIDO A LOS CINCO IDIOMAS OFICIALES DE LA FAO EL TEXTO, COORDINADO POR LA FAO, HA SIDO REALIZADO POR DOS AUTORES ESPAÑOLES ESPECIALIZADOS EN ALIMENTACIÓN Y […]

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Los embajadores de las legumbres
LEGUMBRES | TU DESPENSA

Las legumbres son consideradas una consecuencia de la gran revolución de la humanidad -que no fue la francesa, aunque bastante hizo; ni la rusa, que ya caducó; ni la mexicana, que se la adelantó y quedó algo folklórica-ocurrió hace unos 15.000 años. Fue pacífica y lenta, pero acabó con la vida errante del género humano y se […]

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