Juan Chozas
Abogado
Auren España Abogados
Bodegas Viña Sastre
San Pedro, s/n. La Horra (Burgos)
T. 947 54 21 08
Tinto con crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano.
100% Tinta del País. 14,5% vol. alcohol. 18€
D.O. Ribera del Duero. L.C.
¿Por qué me gusta?
Viña Sastre crianza es la manera de hacer vino de una de nuestras mejores comarcas, la Ribera burgalesa, donde La Horra es capital ilustre y hábitat de los viñedos y bodegas de los Hermanos Sastre, quienes brindan siempre vinos de calidad, con amor a la tierra y a las cosas bien hechas; sin concesiones a las modas. Tinta fina solo y la crianza justa. Un clásico.
¿A qué me sabe?
A todo lo que espero de un ribera de crianza. Nariz intensa, aromática y fresca. Arranca en boca con el paladar frutal característico de la tinta fina y se alarga con aportaciones en especias (nuez moscada, pimienta, un punto de vainilla), finos tostados y maderas aromáticas. Es goloso, suave y complejo, pero amable y fácil de beber a la vez.
¿Con que lo tomaría?
Me resultaría más difícil contestar a lo contrario: ¿con qué no?, porque Viña Sastre crianza me parece versátil y apropiado para casi cualquier compañía gastronómica, del queso a los embutidos y de los guisos a las carnes a la brasa. Con el lechazo hace una pareja perfecta, incluso ante un pan con aceite, con una buena conversación al lado, brilla a gran nivel.