Del 1 al 17 de noviembre, los apasionados a la micología y la alta cocina tienen una cita ineludible con la cocina de vanguardia
La Comunidad de Madrid se incorpora este año a las XXIII Jornadas Micológicas de Castilla y León Tierra de Sabor, acumulando 165 establecimientos donde disfrutar de platos y tapas con hongos y setas
Castilla y León, junto a la Comunidad de Madrid se preparan para celebrar la vigésima tercera edición de las Jornadas gastro-micológicas Tierra de Sabor Buscasetas 2024, acontecimiento consolidado como uno de los eventos más esperados por los amantes de la gastronomía micológica. Desde el día 1 y hasta el 17 de noviembre, 165 restaurantes presentarán menús y tapas elaborados con setas autóctonas, brindando a miles de comensales una experiencia culinaria única.
Colaboración entre Euro-Toques y Tierra de Sabor
Organizadas por la delegación castellano-leonesa de chef de cocina Euro-Toques y con el respaldo de la Junta de Castilla y León a través de su marca de calidad Tierra de Sabor, las jornadas Buscasetas son un escaparate de la riqueza y diversidad micológica de la región. Este año, los asistentes podrán disfrutar de más de 600 platos de autor con setas de Castilla y León y de Madrid, elaborados por reconocidos chefs de ambas comunidades.
Ofertas para todos los gustos
Este año, 121 restaurantes en Castilla y León y Madrid ofrecerán menús completos a base de setas, mientras que otros 44 establecimientos participarán con tapas y platos, acercando la micología a la cocina en miniatura. Entre los participantes, se encuentran destacados restaurantes reconocidos, incluyendo siete con Estrella Michelin y tres galardonados por la Guía Repsol, que sorprenderán a los comensales con creaciones únicas.
Una oportunidad gastronómica de gran alcance
Las Jornadas Buscasetas 2024 son una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía micológica en más de 165 establecimientos en Castilla y León y Madrid. Los interesados pueden consultar el domicilio de los restaurantes participantes y su oferta en el sitio web oficial del evento.
