A Francis Mallmann se le encomendó un espectáculo gastronómico popular, al estilo de la Pampa, para celebrar vísperas de Madrid Fusión, donde Argentina fue País
En la temporada más propicia a los platos de legumbres revisamos la autoridad del chef Abraham García en el RESTAURANTE VIRIDIANA, protagonista europeo del libro oficial
Los dulces culminan las apetencias gastronómicas. Los dioses del Olimpo no necesitaban alimentarse: comían ambrosía y bebían néctar, la quintaesencia de los dulces. Nuestros dulces predican las tradiciones
Actualmente la cocina es una actividad bien acogida por la gran audiencia, pero no siempre fue así. Hubo un tiempo –que suena remoto, pero no
LAS COCINERAS DOMÉSTICAS SIGUEN SIENDO LA BASE DE LA PIRÁMIDE CULINARIA DE MÉXICO. En paralelo al auge vanguardista de la cocina mexicana. Guanajuato ha puesto en órbita
La Mansión del Indio está en Coyoacán, al sur de la Ciudad de México en el mismo barrio colonial y periférico donde tuvo Hernán Cortés
Las legumbres son consideradas una consecuencia de la gran revolución de la humanidad -que no fue la francesa, aunque bastante hizo; ni la rusa, que ya caducó;
COMER DE OFICIO | Hasta mediados de los años ochenta del pasado siglo, los franceses cruzaban la frontera a España arrugando la nariz y diciendo
COMER DE OFICIO | El único certamen en que participan finalistas de todas las Comunidades Autónomas del país, se celebrará en Valladolid los días 9, 10